¡Qué mejor que preparar dulce de leche casero un día de esos que tenés tiempo de sobra...

Preparación:

Es necesario que un adulto que te ayude.

Pongan a hervir la leche a fuego bajo.

Una vez que hierva, agreguen el azúcar, la esencia de vainilla y el bicarbonato.

Revuelvan con cuchara de madera hasta que se ponga bien espeso.

Sáquenlo del fuego y sigan revolviendo suavemente hasta que se enfríe. Hay que esperar dos o tres horas hasta que esté listo.
¿A ver quién es el último en meter la cuchara adentro?

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Curiosidad

¿Por qué el dulce de leche es marrón si el azúcar y la leche con que se prepara son blancas?

Muchos creen que es el bicarbonato de sodio el que le da el color marrón al dulce de leche, pero no es así. El misterio del color que toma el dulce de leche luego de cocinar juntas la leche y el azúcar se debe a una reacción química llamada reacción de Maillard. En ella, los azúcares de la leche y sus aminoácidos reaccionan transformándose en compuestos de color marrón. Esta reacción también es la culpable, por ejemplo, de que las tostadas de la mañana adquieran color marrón (el famoso color tostado) cuando las ponemos en la tostadora.